...hogy már másodszor nyilvánítottad ki, hogy utálod a tonikot mert gyógyszer íze van. Persze, mert kinin van benne. Malária ellen pl. kitűnő, bár nagyobb dózisban. Egyébként meg "de gustibus". :)

40356. Bordal (2024-04-19 19:54.49) - (válasz DI_ 40304. hozzászólására)

Igaz, eltelt három nap azóta, hogy eposzodat megírtad. Könyvtárnyi ereszd el a hajam is volt belőle, és elsikkadd a lényeg. És ahhoz a gulyáshoz juhtúrós, kapros, tejfeles csuszát ettem volna. Rajta sok finom pörccel.
Mit szólsz hozzá?

40355. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-19 15:52.43) - (válasz Dobsony 40347. hozzászólására)

Köszi a definiálást, így is lehet mondani-és van értelme..

40354. Lifeisamovie (2024-04-19 11:05.51) - (válasz Dobsony 40352. hozzászólására)

A Gint nem innám meg előled...a tonikot meg egyenesen utálom! Gyógyszer íze van :))
Üveg bor az rozé? Akkor jöhet, meg a sör is.
(Hogy is van a mondóka? Sörre bor bármikor, borra sör...meggyötör! :D)

40353. Lifeisamovie (2024-04-19 11:00.41) - (válasz Dobsony 40351. hozzászólására)

"Anno volt nálunk egy leveskonyhás szakács"...Te voltál? :D

40352. Dobsony (2024-04-19 08:41.47)

Amúgy ha otthon főzök és nem kell vezetnem utána, szinte mindig legurul 2-3 sör vagy egy fél üveg bor(fröccsnek) esetleg 2-3 gin-tonik.
Akkor a legjobb a feeling, pörög a kéz, jók az ízek, nem felejtődik el semmi(hozzávaló) és a hangulat is emelkedett. :)

40351. Dobsony (2024-04-19 08:37.39) - (válasz Lifeisamovie 40350. hozzászólására)

Anno volt nálunk egy leveskonyhás szakács, minden nap mikor melózott felvételezett a raktárból 2-3 üveg főzőbort. A műszak végére üveges bolt a tekintete, az amúgy sem gyors beszéde szinte teljesen leállt és majdnem olyan vörös lett a feje mint a bor színe amit megivott. Isteni leveseket főzőtt, a grízgaluskája és az összes levesbetétje hibátlan volt mindig, szóval egy nagyon jó szakácsról beszélünk, aki egyben professzionális alkoholista. Senki nem látta inni mégis csuma lett minden estére.
Egyszer kifigyeltük hogy a viharba csinálja.
Fogta a gyorsforralót(nyeles kisméretű fazék, bele a vörösbor mintha főzné és azzsl a lendülettel nem a gázra, hanem a polcra, amit sűrűn levett és időközönként levesmerőkanállal kortyolgatot, mintha a levest kóstolná. :D

40350. Lifeisamovie (2024-04-18 17:32.07) - (válasz Dobsony 40346. hozzászólására)

"kiönteni meg nem akartam" jaj ezt a dumát :D
Jó lehet veled együtt főzni, főleg karácsony/szilveszter tájékán, a végére mindenki kellemesen ittas XD

40349. Bordal (2024-04-18 13:00.50) - (válasz Dobsony 40346. hozzászólására)

Nem is kell! A "felesleget" békésen el kell kortyolgatni menet közben.

40348. Bordal (2024-04-18 12:58.54) - (válasz DI_ 40345. hozzászólására)

Azt a francia hagymalevesedet pláne a sajtos pirítóssal becserélném egy nagy adag gulyáslevesemmel.
Ezt a hagymalevest szívem csücske készítette nekem meglehetős régen. Mennyei volt!

40347. Dobsony (2024-04-18 12:44.42) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 40343. hozzászólására)

Hamis gulyásleves = magyaros burgonyaleves zöldségekkel :))

40346. Dobsony (2024-04-18 12:41.56) - (válasz Lifeisamovie 40342. hozzászólására)

A múltkori gulyásnál pont így történt, ráhibáztál. :D
1 üveg jó vöröset kitártam, de még a fele se kell az ételbe, kiönteni meg nem akartam. :)

40345. DI_ (2024-04-18 12:27.38)

Francia hagymaleves sajtos pirítóssal,rántott felsőcsirkecomb,párolt rizs,majonézes kukoricasaláta

40344. Bordal (2024-04-18 11:00.01) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 40343. hozzászólására)

Addig polemizáltunk, vitatkoztunk itt a minap, hogy most gulyáslevest készítek. Csakazértis marhalábszárból. :)

40343. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-18 10:33.16) - (válasz Bordal 40341. hozzászólására)

Vega, pörkölt lé, krumpli, zöldségek, répák. .

40342. Lifeisamovie (2024-04-17 22:57.18) - (válasz Dobsony 40340. hozzászólására)

Borral szoktam főzni...néha az ételbe is teszek, mi? :P

40341. Bordal (2024-04-17 18:23.30) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 40339. hozzászólására)

Mitől hamis a gulyáslevesed?

40340. Dobsony (2024-04-17 16:23.00) - (válasz Bordal 40337. hozzászólására)

Azért a magánvéleménynél több volt, utalva a felfokozott harci kedvedre, a nem lábszárból főtt gulyás lehúslevesezésére.
Amúgy én is szinte mindig lábszárból készítem a gulyást, a marhapörit. Tényleg abból a legjobb, de nem degradáló ha valaki a combot vagy a nyakat/pofát, lapockát részesíti előnyben.
Én például rakok vörösbort, nemcsak a marhapöribe, hanem a gulyáslevesbe is, szerintem kurvajó. :)
Szalonnát pedig sosem, pedig az eredetibe biztos tettek, de nekem a marhának a húsa nem passzol a sertésszalonnával.

40339. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-17 16:03.11) - (válasz Bordal 40307. hozzászólására)

Én csináltam diójából, vörösborral, és főztem hamis gulyáslevest is.

40338. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-17 16:01.44) - (válasz DI_ 40324. hozzászólására)

Ma : lencsegulyást, turógombócot. Puskáztam, vettem..

40337. Bordal (2024-04-17 10:59.58) - (válasz Dobsony 40336. hozzászólására)

Világos!
Színe javát eddig is tudtam a dolognak. Alföldi gulyások elmeséléséből. De soha nem derült fény arra, hogy miért pont a marhalábszárból készítetteket tartja a köztudat gulyásnak. Mert az eredeti úgy készül, hogy beleaprítják a bográcsba a marhahúst - nem taglalják melyik részét. Hozzá a megfelelő mennyiségű hagymát, piros csöves paprikát (csínján a kapszaicinnel), fölöntik annyi vízzel hogy éppen ellepje, és a tűz fölé lógatják. Amikor fölforrt meg lehet sózni, paprikázni. És menni a dologra. Időnként ránézni és pótolni az elforrt vizet. Mikor megpuhult jöhet a krumpli, de semmi egyéb. Így eszi a ridegpásztor. Az összes többi (zöldségek, csipetke már konyhatechnikai kellékek és nem tartoznak a kifejezetten gulyásnak nevezett ételek közé.)
S végül, hogy miért kardoskodtam a lábszár mellett? Mert volt alkalmam hosszú évtizedek alatt kóstolni így is, úgy is. S jött hozzá a vélemények sorozata, amely a lábszár mellett tört lándzsát, és én a tapasztalataim alapján emellett döntöttem.
Amit te hisztinek méltóztattál titulálni nem volt egyéb, mint egy magánvélemény, amely mellett kitartottam.

40336. Dobsony (2024-04-17 10:17.52) - (válasz Bordal 40335. hozzászólására)

Röviden: magyaros étel, minek az alapja a vöröshagyma+paprika+fűszerek+szalonna, melyet húsokkal(marha, birka, sertés, szárnyasok is akár) rövid lében pörkölnek, főznek és ha levesnek akarják akkor bezöldségelhetik(alföldi style), felhúzhatják vízzel és burgonyát tesznek bele.
itt a wikipédia link, sok érdekes dolgot megtudhatsz belőle.
[link] )

40335. Bordal (2024-04-17 08:47.06) - (válasz Dobsony 40330. hozzászólására)

Most jön a gasztronómia, vagy a konyhatechnika. Azt mondod nem attól lesz a gulyás gulyás, hogy lábszárból készül vagy valami másból. Hanem akkor mitől? Te szakember vagy. Fejtsd ki lécci, mondd el a frankót! Szívesen meghallgatom.

40334. Bordal (2024-04-16 19:39.39)

Mit mondott Pósalaky úr?
Ugorjunk! :)

elejére 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... végére

Ez a weboldal cookie-kat használ, melyekre szükség van az oldal megfelelő működéséhez. További információk