Én egy kallaszikus "vasárnapi" mellett" tettem le a voksom, egy "picitmás" körettel. Rántott karaj, speciális, tepsiben sült krumplival, vegyes, vágott savanyúsággal. Desszert..., na az nincs! :)
A speciális köret: előre, héjában megfőzött burgonya, másnap pucolás után, nagy lyukú reszelőn, egy méretes, kivajazott tepsibe reszelve, első réteg, só; viszonylag bőven, mert feleszi a reszelt krumpli, bors, vajkockák, reszelt sajt - ki, milyet szeret, én a füstöltet, vagy az intenzív cheddart részesítem előnyben -, s ezt így rétegezve - három réteg legalább - majd az utolsó rétegre már csak vaj, s só! Mert a sajt túl hamar pirulna, nem hagy időt a krumplinak. Miután ezt így elrendezted, 30 perc a sütőben, alsó-felső sütés, légkeveréssel. Mikor a krumplireszlékbe már beleolvadt a vaj, s szép pirosra pirult, az alsóbb szegmensben pedig megolvadt a sajt..., készen vagyunk! Jóféle magyar savanyúsággal, a rántott husi mellé, maga a tökéletesség! Jó étvágyat mindenkinek, a vasárnapi ebédhez! :)

41091. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-26 08:48.51)

ma meleg gyümölcsleves, rántott csirkemell, krumplipüré, ubi, túró rudi

41090. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-26 08:47.49) - (válasz DI_ 41088. hozzászólására)

50 as években pörkölt mellé nem volt tészta, csak krumpli, mert Újlipótvárosban csak 56 után lett rizs, tarhonya. roma ételnek nevezték aztán.

41089. DI_ (2025-10-25 22:20.26)

Töredelmesen bevallom én ezt a zöldséget nem ismerem,soha nem láttam

[link]

41088. DI_ (2025-10-25 21:28.23) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 41086. hozzászólására)

Miért ne lett volna régen? Az Ízőrzők műsorban is volt,tájegységenként mutatják be régen mit ettek,hogy készítették/készítik el az ételeket
A recepteket meg is lehet találni itt pl harcsapaprikás (pörkölt) túrós csuszával
[link]

41087. Bordal (2025-10-25 20:05.23) - (válasz Independence 41084. hozzászólására)

Ez a harcsapaprikás túrós csuszával viszont valóban fejedelmi étek. Szokták mondani, hogy lemegy az ember a térképről érte. Nos én csak Ráckevéig megyek. Ott viszont ami a csövön kifér!

41086. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-25 17:04.11) - (válasz Independence 41084. hozzászólására)

Régen nem vala harcsapaprikás túróscsúszával.

41085. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-25 17:02.35) - (válasz Independence 41083. hozzászólására)

Őrzőm az Ízőrzőket.

41084. Independence (2025-10-25 16:41.52)

Ma: harcsapaprikás, túrós csuszával, s szalonna pörccel - épp most bacon, de szimpla kenyér/csemege szalonnával is isteni. Azzal tán, még jobban szeretem - gyermekkoromat idézi -, de ma ez volt a hütőben. Hallal könnyű a kedvemre tenni, minden létező formáját, nagyon szeretem. Édesvizi, tengeri, ragadozó, növényevő, rafináltan készült, rántott, vagy sima paprikás lisztben ropogósra sütött, nekem teljesen mindegy.
A tenger gyümölcseit, gyanakvóbban fogadom, velük kapcsolatban, már távolságtartóbb vagyok: előzetesen puhára főzőtt, gondosan fűszerezett, fokhagymás, grillezett polipkarok jöhetnek, s a sült tintahal is, de szigorúan frissen, a tengerparton. Roppan a fogad alatt, rajta vannak az apró csápok, s kellemesen hal s tengerízű, ha jól van elkészítve. A magyar multikban kapható, mélyhűtött verziónak, ehhez, pont semmi köze. Darabokból formázott, gumis, semmit mondó bigyó.
Garnéla, osztriga, kagyló..., az nem! :) "De gustibus"...! ;)

41083. Independence (2025-10-25 16:24.03) - (válasz Bordal 41081. hozzászólására)

Miért kellett ez leírnom? Mert, így tartotta kedvem! Baj?
Amúgy..., a vidéki, egyszerű emberek gasztrókultúrájában; a burgonya, liszt, zsír triumvirátusa, alapvetés volt. A száraz bab, mely szerényen megbújt az árnyékukban. A kelt tészták, pedig a desszertet képviselték, kölönböző, legtöbbször a kertben termő hozzávalokkal édesítve. Nem! Nem volt bélszín, rostélyos, s különböző steak-ek, semmilyen formában. Disznóhús, birka, kecske, legfőképp bárány, s lábasjószág is ritkán került az asztalra.
Ma már mókás nézni a zsírban piruló rántott húsok halmazát - legyen az sertés karaj, tarja, vagy csirkecomb -, melyek sok szocreál filmben felbukkannak, mint a magyar falu "hamis", élő valósága. Ellenben? Érdemes nézni a Duna Tv Ízörzők című műsorát, ebből a szériából is külön kiemelendő a "takarékos konyha", mint az egyszerű, falusi emberek találékonyságának iskolapéldája. Nekem nagy kedvencem! Ahogy az idős nénik, oly profin s természetesen szerepelnek a kamera előtt, mintha ennél mi sem lenne nyilvánvalóbb, az egyszerűen lenyügöző! Az ember csak tátja a száját! Olyan hangulatot ragad meg, ami kiveszett már a mai korból: az étel tiszteletét! S az együtt étkezés gyönyörű misztériumát! Egyébiránt a sós, túros nudli, isteni kisérője bármely pörköltnek. Akár a túrós tészta. Ahogy a székelykáposzta is nehezen elképzelhető, omlósan lágy, krumpligombóc nélkül. Pont ugyanaz a tésztája, mint a nudlié.
Persze, szeretni nem kell. Hisze semmi sem kötelező.

41082. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-25 08:03.30) - (válasz DI_ 41078. hozzászólására)

Ma ugyanez, tojással

41081. Bordal (2025-10-24 19:14.15) - (válasz Independence 41079. hozzászólására)

Nincs vele semmi baj! Csak egyszerűen nem szeretem!
Baj?
Egyébként egy állítás-egy tagadás. A "szembesítés" eredménytelen. De miért kellett ezt leírnod? Továbbra is "de gustibus"!

41080. DI_ (2025-10-24 17:08.49) - (válasz Independence 41079. hozzászólására)

végre valaki megvédte a mákos nudlit :) ha jól van elkészítve tényleg finom
paradicsomos káposztát gyerekként nem szerettem,főleg nem a menzait.Mostmár jónéhány éve ráéreztem,hogy kell jól elkészíteni.

41079. Independence (2025-10-24 17:05.52) - (válasz Bordal 41076. hozzászólására)

Miért? Mi a baj a mákos nudlival? Én konkrétan imádom! :) Természetesen nem a gumidominó bolti vacakra gondolok, hanem ahogy a nagymamáim készítették: friss főtt burgonyából, jó mínőségű liszttel keverve, gyuródeszkán formázva. Prézlisen, cukros tejfőllel - szigorúan 20% -os fajtával - mákkal, túróval, egyaránt isteni. Azt azért töredelmesen bevallom, a paradicsomos káposzat, nálam is csak az oldalvonal mellett játszik...! :))

41078. DI_ (2025-10-24 15:57.40) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 41077. hozzászólására)

a gombapaprikás is fincsi főleg sok tejföllel

41077. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-24 14:28.40) - (válasz DI_ 41074. hozzászólására)

fincsi, ma gombapaprikás nokellivel, ubi

41076. Bordal (2025-10-24 14:01.43)

Má' Te is:? Összekötlek benneteket Gyermeklakóval, aztán egyétek merőkanállal azt a paradicsomos káposztát! Még jó hogy nem mákos nudlit esztek hozzá!
Jujj!

41075. DI_ (2025-10-24 12:59.45) - (válasz DI_ 41074. hozzászólására)

*káposzta

41074. DI_ (2025-10-24 12:59.33)

Lebbencsleves,paradicsomos kápiszta sertéspörkölttel,rozskenyér

elejére ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... végére

Ez a weboldal cookie-kat használ, melyekre szükség van az oldal megfelelő működéséhez. További információk