Fórum - Kaja-pia topik, avagy: ki mit szeret enni-inni? (8. oldal)

elejére 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... végére

41085. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-25 17:02.35)   - (válasz Independence 41083. hozzászólására)

Őrzőm az Ízőrzőket.

41084. Independence (2025-10-25 16:41.52)

Ma: harcsapaprikás, túrós csuszával, s szalonna pörccel - épp most bacon, de szimpla kenyér/csemege szalonnával is isteni. Azzal tán, még jobban szeretem - gyermekkoromat idézi -, de ma ez volt a hütőben. Hallal könnyű a kedvemre tenni, minden létező formáját, nagyon szeretem. Édesvizi, tengeri, ragadozó, növényevő, rafináltan készült, rántott, vagy sima paprikás lisztben ropogósra sütött, nekem teljesen mindegy. A tenger gyümölcseit, gyanakvóbban fogadom, velük kapcsolatban, már távolságtartóbb vagyok: előzetesen puhára főzőtt, gondosan fűszerezett, fokhagymás, grillezett polipkarok jöhetnek, s a sült tintahal is, de szigorúan frissen, a tengerparton. Roppan a fogad alatt, rajta vannak az apró csápok, s kellemesen hal s tengerízű, ha jól van elkészítve. A magyar multikban kapható, mélyhűtött verziónak, ehhez, pont semmi köze. Darabokból formázott, gumis, semmit mondó bigyó. Garnéla, osztriga, kagyló..., az nem! :) "De gustibus"...! ;)

41083. Independence (2025-10-25 16:24.03)   - (válasz Bordal 41081. hozzászólására)

Miért kellett ez leírnom? Mert, így tartotta kedvem! Baj? Amúgy..., a vidéki, egyszerű emberek gasztrókultúrájában; a burgonya, liszt, zsír triumvirátusa, alapvetés volt. A száraz bab, mely szerényen megbújt az árnyékukban. A kelt tészták, pedig a desszertet képviselték, kölönböző, legtöbbször a kertben termő hozzávalokkal édesítve. Nem! Nem volt bélszín, rostélyos, s különböző steak-ek, semmilyen formában. Disznóhús, birka, kecske, legfőképp bárány, s lábasjószág is ritkán került az asztalra. Ma már mókás nézni a zsírban piruló rántott húsok halmazát - legyen az sertés karaj, tarja, vagy csirkecomb -, melyek sok szocreál filmben felbukkannak, mint a magyar falu "hamis", élő valósága. Ellenben? Érdemes nézni a Duna Tv Ízörzők című műsorát, ebből a szériából is külön kiemelendő a "takarékos konyha", mint az egyszerű, falusi emberek találékonyságának iskolapéldája. Nekem nagy kedvencem! Ahogy az idős nénik, oly profin s természetesen szerepelnek a kamera előtt, mintha ennél mi sem lenne nyilvánvalóbb, az egyszerűen lenyügöző! Az ember csak tátja a száját! Olyan hangulatot ragad meg, ami kiveszett már a mai korból: az étel tiszteletét! S az együtt étkezés gyönyörű misztériumát! Egyébiránt a sós, túros nudli, isteni kisérője bármely pörköltnek. Akár a túrós tészta. Ahogy a székelykáposzta is nehezen elképzelhető, omlósan lágy, krumpligombóc nélkül. Pont ugyanaz a tésztája, mint a nudlié. Persze, szeretni nem kell. Hisze semmi sem kötelező.

41082. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-25 08:03.30)   - (válasz DI_ 41078. hozzászólására)

Ma ugyanez, tojással

41081. Bordal (2025-10-24 19:14.15)   - (válasz Independence 41079. hozzászólására)

Nincs vele semmi baj! Csak egyszerűen nem szeretem! Baj? Egyébként egy állítás-egy tagadás. A "szembesítés" eredménytelen. De miért kellett ezt leírnod? Továbbra is "de gustibus"!

41080. DI_ (2025-10-24 17:08.49)   - (válasz Independence 41079. hozzászólására)

végre valaki megvédte a mákos nudlit :) ha jól van elkészítve tényleg finom paradicsomos káposztát gyerekként nem szerettem,főleg nem a menzait.Mostmár jónéhány éve ráéreztem,hogy kell jól elkészíteni.

41079. Independence (2025-10-24 17:05.52)   - (válasz Bordal 41076. hozzászólására)

Miért? Mi a baj a mákos nudlival? Én konkrétan imádom! :) Természetesen nem a gumidominó bolti vacakra gondolok, hanem ahogy a nagymamáim készítették: friss főtt burgonyából, jó mínőségű liszttel keverve, gyuródeszkán formázva. Prézlisen, cukros tejfőllel - szigorúan 20% -os fajtával - mákkal, túróval, egyaránt isteni. Azt azért töredelmesen bevallom, a paradicsomos káposzat, nálam is csak az oldalvonal mellett játszik...! :))

41078. DI_ (2025-10-24 15:57.40)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 41077. hozzászólására)

a gombapaprikás is fincsi főleg sok tejföllel

41077. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-24 14:28.40)   - (válasz DI_ 41074. hozzászólására)

fincsi, ma gombapaprikás nokellivel, ubi

41076. Bordal (2025-10-24 14:01.43)

Má' Te is:? Összekötlek benneteket Gyermeklakóval, aztán egyétek merőkanállal azt a paradicsomos káposztát! Még jó hogy nem mákos nudlit esztek hozzá! Jujj!

41075. DI_ (2025-10-24 12:59.45)   - (válasz DI_ 41074. hozzászólására)

*káposzta

41074. DI_ (2025-10-24 12:59.33)

Lebbencsleves,paradicsomos kápiszta sertéspörkölttel,rozskenyér

41073. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-22 11:04.44)

Ma paradicsomleves rizzsel, Tökfőzelék bundás kenyérrel.

41072. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-21 15:44.24)   - (válasz Bordal 41071. hozzászólására)

régebben , amíg élt a férjem , rengeteget főztem, süteményt nem sütöttem.Túlfőzőttnek mondtam magam.

41071. Bordal (2025-10-21 15:05.59)   - (válasz DI_ 41070. hozzászólására)

Eszembe sincs ítélkezni! Én Margitot már ezer éve ismerem, és kedvelem. Sok mindent megtudtam róla magán levelezéseinkből (is), de ez utóbbi nekem is újdonságul szolgált.

41070. DI_ (2025-10-21 14:59.00)   - (válasz Bordal 41069. hozzászólására)

hát mivel sosem sütött egy szerencsétlen süteményt sem nagy valószínűséggel igen.Nekem kisssé furcsa ,hogy még családjának,gyerekeinek sem annak idején.De hát mindenki más,ne ítélkezzünk :)

41069. Bordal (2025-10-21 14:37.16)   - (válasz DI_ 41067. hozzászólására)

Szerintem "M" előbb lett anti konyhatündér mint nagymama.:)

41068. DI_ (2025-10-21 14:15.30)

muskotályos sütőtök,sült csirkecomb

41067. DI_ (2025-10-21 14:14.47)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 41066. hozzászólására)

úgy gondolom a kettő nem zárja ki egymást,ismerek nagymamákat akik mindkettőben jeleskednek :) de kényszerből ne is csináld

41066. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2025-10-21 09:11.18)   - (válasz Bordal 41054. hozzászólására)

Én még életemben nem sütöttem süteményt. ezt lányomék vették, nem is tudom a nevét, csak zserbo szerű, olyan nagymama vagyok, hogy nem sütök, nem kötök, stb, azt vállaltam, hogy unokáim egyetemet végezzenek, egyenlőre végzik. anti nagymama vagyok.

41065. Dobsony (2025-10-20 18:11.47)   - (válasz Bordal 41064. hozzászólására)

Dehogy vagyok, mindig tanulok én is különböző fortélyokat. Halakat kimondottan nem szeretem, enni se annyira, készíteni meg végkép nem.

41064. Bordal (2025-10-20 18:09.53)   - (válasz Dobsony 41063. hozzászólására)

Mindazt, amit te biztosan nem fogsz, mert professzora vagy a szakmának.

41063. Dobsony (2025-10-20 17:47.23)   - (válasz DI_ 41060. hozzászólására)

Mitt lehet elrontani rajta?!😀 Nekem sosem sikerült, pedig sütöttem steak-be, egybe, wellingtonnak. Max. egy picit jobban átsül. Be kell pácolni a húst min. 3-4 nappal a készítés előtt. Bors-mustár-olaj. Teljesen lepje el és lezárni. Sütés előtt legalább fél órával kivenni a hűtőből, akkor fűszerezni. Sütést nagy hőfokon, aztán sütőben addig amíg szeretnénk, főleg ha egybe sütjük. Mikor kész min. 10-12 perc pihi és utána tálalni, enni. Szívesen!!😆😅

41062. Bordal (2025-10-20 17:19.55)   - (válasz DI_ 41060. hozzászólására)

A zserbó készítéséhez annyit: valszeg mindketten ugyanazért nem piszmogunk vele. :)

41061. DI_ (2025-10-20 17:12.02)   - (válasz DI_ 41060. hozzászólására)

*elolvad

41060. DI_ (2025-10-20 17:11.41)   - (válasz Bordal 41059. hozzászólására)

ó sajnálom a rossz étterem tapasztalatod.Remélem én olyat kapok ami szinte elovad a szájba :) Zserbó témához meg annyit,hogy én régebben sütöttem rendszeresen karácsonyra de az utóbbi időben már valahogy nem.Pedig híres magyar sütemény!

41059. Bordal (2025-10-20 17:06.19)   - (válasz DI_ 41058. hozzászólására)

Eredetileg én is a steak sütésén morfondíroztam. El is olvastam néhány készítési receptet, és aztán bennem is győzött a józan ész - nehogy elbaccam - és maradtam a hagyományosnál. :) Egyébként sok-sok évvel ezelőtt én is rászántam magam, és a párommal egy étteremben azt kértem-. El is bacták amúgy rendesen. Bujkált bennem a kisördög, hogy visszaküldöm. A párom óvatosabb duhaj volt, ő mást evett.

41058. DI_ (2025-10-20 16:57.17)   - (válasz Bordal 41057. hozzászólására)

egészségedre! Néha kell kényeztetni magad! én spec steaket ennék,de itthon nem visz rá a lélek,hogy kísérletezzem vele nehogy elbaccam.Szeretünk étterembe járni (na nem hetente azért)szóval ott lesz elfogyasztva.

41057. Bordal (2025-10-20 16:50.39)

Félig átsütve. A bélszín évek óta nem volt a tányéromon. És most vasárnap lévén elköltöttem némi pénzeket abból a 30.000-ből,amit az ellenzék sajnál tőlünk kisnyugdíjasoktól. Sejtettem, hogy nem hagyja szó nélkül a társaság a bélszínt! :)

41056. Dobsony (2025-10-20 16:44.25)   - (válasz Bordal 41055. hozzászólására)

Kisnyugdíjból bélszín? 😁 Te aztán tudsz élni! Hogy szereted a húst, mennyire megsütve?

elejére 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... végére